Référentiel technique et technico-économique de la filière de viandes rouges bovines

Ce référentiel présente les différents aspects relatifs à l’élevage des bovins pour la viande rouge : l’importance du secteur des viandes rouges bovines au Maroc, les ressources génétiques, les besoins nutritionnels des bovins à l’engraissement, la conduite alimentaire des taurillons à l’engraissement. Il présente, également, la qualité des viandes rouges bovines, la pathologie des bovins à l’engraissement, les bâtiments d’élevage, ainsi que la rentabilité économique de l’élevage des bovins à l’engraissement.

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