La laitue, l’endive, le topinambour, la verveine, la tomate industrielle
La laitue (Lactuca sativa) est une plante annuelle, herbacée en rosette, originaire de l’Asie de l’Ouest et appartenant à la famille botanique des composacées. La partie consommée est la feuille ou la pomme constituée par les feuilles et la tige réduite. Le légume est riche en vitamine A. Au Maroc, on trouve la laitue partout dans le pays, sur de petites superficies
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