L’absinthe, l’ail, le céleri, le cerfeuil, la ciboulette, la coriandre
L’absinthe (Artemisia absinthium) est un petit arbuste vivace, au port touffu, de couleur vert-cendrée, pouvant atteindre 1 m de hauteur.
L’ail (Allium sativum) est une plante bisannuelle, originaire de l’Asie et de la Méditerranée. Elle appartient à la famille botanique des Alliacées. La partie consommée est le bulbe constitué de caïeux.
Le Céleri (Apium graveolens) est une plante bisannuelle, originaire de l’Europe du Nord et appartenant à la famille botanique des Ombellifères.
Le cerfeuil (Cerfolium sativum ou Scandix cerefolium ou Chaerophyllum sativum) ou Chervil (en Anglais) est une plante annuelle (le Chaerophyllium bulbosum est une plante bisannuelle). Le cerfeuil est originaire de la Méditerranée et appartient à la famille des Ombellifères.
La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante vivace, de la famille des alliacées (ou liliacées). Elle est originaire de l’Asie. Elle est différente de la ciboule.
La coriandre (Coriandrum sativum) est une
plante annuelle, à racines pivotantes. Elle
appartient à la famille des Ombellifères. L’origine de la plante est probablement la
Méditerranée. La graine contient plus de 0,7%
d’huile essentielle.
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