Le Noyer et le Pacanier: pour une diversification fruitière rentable

Considéré comme espèce forestière, le noyer est conduit d'une manière traditionnelle et ne bénéficie pas d'entretien. Les rendements obtenus sont de ce fait généralement faibles (0,5 à 1 t/ha) et alternants.

La culture du pacanier (Carya illinoensis) n'est représentée au Maroc que par 80 ha qui produisent 70 tonnes de noix non décortiquées. La majorité de ces plantations sont du domaine de l'INRA.